브로콜리의 영양 효과 효능

브로콜리는 양배추의 동료 인 녹황색 채소로서 봉오리 부분과 줄기를 모두 먹을 수 있습니다.

게다가 줄기 쪽이 영양이 풍부하다는 사실! 

그러면 브로콜리의 영양소와 효능 효과에 대해서 알아보겠습니다.

 

브로콜리 영양소
브로콜리 영양소 중에서도 특히 풍부하게 들어있는 것은 뭐니 뭐니해도 비타민 C 입니다.

사실 비타민 C 가 레몬보다도 훨씬 많이 들어 있답니다.

비타민 C는 수용성이므로 끓이게 될 경우 감소해 버리지만 그래도 레몬 3개분의 비타민 C를 포함하고 있습니다.

또한 브로콜리는 식물성 단백질 을 풍부하게 포함되어 있습니다.

단백질은 근육과 뼈 생성의 근원이되는 영양소인데요.
브로콜리는 100g 당 4.3g 의 식물성 단백질을 포함되어 있으며, 이것은 야채 중에서는 매우 풍부한 양입니다.

그외 비타민E, 엽산, 칼륨, 스루호라환 등을 포함하고 있습니다.

브로콜리 칼로리 – 100g 당 34 칼로리로 다이어트나 운동 중인 사람들에게도 매우 좋은 야채입니다. 

 

브로콜리의 효능 효과

1. 면역 능력을 향상하고 감기를 예방 
브로콜리에 풍부하게 들어있는 비타민 C는 감기 예방에 탁월한 효능이 있습니다.
비타민 C는 인체에서 합성 할 수 없는 영양소이므로 음식물 등 외부에서 공급받아야 하며 면역력을 향상시켜 감기를 예방하기 때문에 평소 꾸준히 섭취하는 것이 중요합니다.

2. 임산부 필수 영양소 엽산
임산부 필수 영양소로 알려진 엽산은 브로콜리에 풍부한 것으로 알려져 있습니다.
적혈구를 만드는 영양소 인 엽산은 임산부에게는 매우 중요한 비타민으로 임신 초기에 적당량을 섭취하면 태아의 건강에 도움이 됩니다. 
또한 치매 예방에도 효과가 있습니다.

3. 암을 예방하는 스루호라환
브로콜리에 포함된 스루호라환에는 항산화 작용과 해독 작용이있어 암 예방에 효과적입니다.
스루호라환은 브로콜리 새싹 쪽에 풍부하게 포함되어 있습니다.

4. 정장 작용
브로콜리는 야채 중에서도 풍부한 식이섬유가 포함되어 있습니다.
일반적으로 식이섬유는 대장의 연동 운동을 촉진하여 변비해소에 효과적입니다. 
하지만 브로콜리에 들어있는식이 섬유는 물에 녹지 않는 불용성 식이섬유이므로 변비 심한 분들은 오히려 악화될 수 있으니 주의가 필요합니다. 
따라서 브로콜리와 수용성 식이섬유를 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

5. 안티 에이징 효과
브로콜리에는 노화 방지에 효과적인 영양소가 많이 포함되어 있습니다.
위에서 언급한 스루호라환 외에 비타민 C, 비타민 E도 항산화 작용이 있어 노화를 방지합니다.

6. 피부 미용과 다이어트 효과
브로콜리의 효능 중에 여성에 대한 효능을 빼놓을 수 없는데요.
비타민C, 칼륨, 크롬 등 브로콜리가 가진 영양소들이 피부미용과 다이어트에 도움을 됩니다.   
우선 비타민 C는콜라겐의 생성을 촉진하여 피부미용에 도움을 주며 칼륨은 부종을 해소하는 기능이 있습니다.
또한 미네랄의 일종 인 크롬은 지방을 연소하는 역할을 합니다.
게다가 저칼로리이기 때문에 다이어트 식단 단골식품입니다.