색이 검다고 해서 모든 검은콩이 서리태는 아닙니다. 서리태와 일반콩을 차이는 서리태는 껍질을 벗기면 푸른색이 나타내며 콩속 또한 푸른색을 띠고 있지만 일반 검은 콩은 껍질을 벗기만 오란색을 띱니다.

서리태는 각종 영양소가 풍부하게 들어 있어 밭에서 나는 쇠고기라 불릴 정도로 단백질을 비롯해서 우리 몸에 좋은 각종 영양소가 많이 들어있습니다. 서리태는 신장계통이 약한 사람은 신진대사가 원활하지 않아 몸이 냉하고 지방이 쌓이게 되는데 검은콩을 먹으면 신장의 작용이 활발해져 체질 개선에 좋은 효과가 있습니다. 또한 검은콩을 장기간 섭취하면 콜레스테롤 수치를 낮춰주며 당뇨나 백발 등에도 좋은 효과을 볼 수 있다고 합니다

서리태 구별방법
서리태 : 껍질을 벗기면 겉과 속아 파랗다
일반콩 : 껍질을 벗기면 겉과 속이 노랗다.

서리태 효능
1. 골다공증과 골격강화에 좋다.
칼슘 성분이 풍부해서 성장기 청소년과 뼈가 약해지는 어르신들에게 아주 좋다.

2. 어지러움증 빈혈에 좋다.
칼슘이 많이 포함되어 빈혈에 효과가 우수하므로, 밥을 지을때 서리태를 많이 넣어 먹으면 좋다.

3. 고혈압과 각종 뇌질환에 좋다.
서래태는 칼슘과 칼륨이 풍부하여 고혈압에 좋다. 서리태는 세포를 재생하고 치유하는데 도움을 주는 레시틴이 풍부해 치매나 뇌졸중 등 각종 뇌질환 치료와 예방에도 효과가 우수하다.

4. 변비와 다이어트에도 좋다.
서래태는 식이섬유가 풍부한 곡물로써 장운동을 촉진시켜 주므로 변비예방에 좋은 효과가 나타나며 신장의 작용을 향상시켜 인체에 지방과 수분이 쌓이는 것을 막아주므로 다이어트에도 좋다.

5. 피부미용에 좋다.
서리태에는 피부에 좋은 콜라겐과 유사한 성분이 다량 함유 되어 있어 꾸준히 검은콩을 섭취하게 되면 피부가 깨끗해지고 탄력이 생깁니다. 활성산소를 제거하는 서리태의 항산화 기능은 일반콩보다 무려 4배나 높아서 피부 노화도 방지하고 콜라겐의 기능을 향상시켜 피부의 탄력을 강화 시켜준다.

6. 탈모의 예방과 치료에 좋다.
서래태는 혈액순환을 잘되게 해주고 머리카락 생성에 필요한 단백질이 풍부해 탈모 예방 및 치료효에 좋으므로, 머리를 감을 때 마지막에 검은콩 삶은 물로 헹궈주면 탈모 예방에 좋다.검은콩과 서리태의 효능은 비슷하지만 서리태가 훨씬 좋으며, 서리태를 꾸준하게 복용하면 신장과 방광의 기능을 원활하게 해줍니다.